蕎蕎的胡言亂語

<<香橙戚風蛋糕>>

需要材料：

A.蛋黃5個(約82g)、細糖30g、沙拉油50g、柳橙汁40g

B.低筋麵粉95g、小蘇打粉1/4t

C.蛋白5個(約164g)、細糖50g(我用40g)、檸檬汁1t

<<5/25調整糖油量>>

A.蛋黃5個(約82g)、細糖20g、沙拉油40g、柳橙汁40g

B.低筋麵粉95g、小蘇打粉1/4t

C.蛋白5個(約164g)、細糖30g、檸檬汁1t、蔓越莓乾40g

口感比較沒這麼溼潤~但就是少油少糖的概念，風味也很好吃唷!!^^

需要器具：

大鋼盆*2

磅砰*1

量匙一組

電動打蛋器*1

手動打蛋器*1

刮刀*1

過篩網子*1

蛋糕模8吋*1

作法：

1.烤箱以180度預熱10mins

2.先將蛋黃和糖攪拌(用手動即可)糖融解後加入沙拉油及柳橙汁繼續攪拌

3.加入B的粉類(過篩)，用刮刀攪拌至看不見粉(不可攪太久，烤出來會變白)

4.C用高速打至乾性發泡

打完後會變成下面兩鍋(我的蛋白打了快十分鐘還是不乾…索性放棄XD)

5.倒入1/3做法3的麵糊進蛋白內攪拌勻後，再倒回原來2/3蛋黃的那盆繼續攪拌

會變成下圖

6.倒入蛋糕模，用手指進去轉個幾圈，再輕敲幾下，讓空氣跑出

7.入烤箱180度烤25-30mins，用筷子確認不沾黏後拿出倒扣吹至冷卻

(我們家的烤箱我是用180度烤20mins，再用200度烤10mins才熟)

出來就是這個漂亮顏色啦!!!!!!

只是最後倒扣的時候我沒有給他吹涼，所以底部還有點溼氣在

可是我家的狗和我都等不及想偷吃一下了~

大家切記不要操之過急…要有耐心等~才會有最可口的蛋糕吃唷!!!!!!^^

總花費：

蛋*5：20元、糖：7元、沙拉油：4元、柳橙汁：4元、麵粉;; 4.5元

電費：1.2(千瓦)*2.40/60*30分鐘=1.44元

約45元…我還說要賣給我家BABY50元，感覺沒賺到呀!!!

要來個時薪100才對XDDDD

以上!!!希望大家不嫌棄啦~^^