蕎蕎的胡言亂語

昨天譚叔叔吩附我買牛肉還有帶紅酒來公司

說今天要教我一道鋰人教他做的紅酒牛肉

真的…吃過的人都讚不絕口    連我帶回家給我妹和我媽咪吃

兩個還在那邊爭著吃肉(對耶...我好少看我媽吃肉)



以上是我們今天的備料



肉是使用左上角那盒....(只有用到3/4唷)

以下就是食譜和方法啦...

我想我是寫了白痴做法    就算不會做的人看了也懂我在寫啥

這...就不算私藏了:P


匈牙利紅酒牛肉  (例時時間一個半小時)

準備材料：1.5公斤牛腱肉切塊    $393
  紅酒一碗     $ 15
  紅蘿蔔2條    $ 29
  洋蔥1/4顆    $  9
  蕃茄1顆 $ 22
  蔭油3瓢半   
  醬油膏1瓢
  辣椒2~4根(按照自己口味調)
  薑4片
總計 $468

步驟：
1.紅酒倒入牛肉，均勻攪拌(按壓)，使牛肉吸進紅酒(浸泡20分鐘)
2.倒入少許油加入薑片開大火，放入牛肉，不停翻炒至水收乾
3.倒入浸泡時剩下的紅酒，加入辣椒，加入水(蓋過牛肉)蓋上鍋蓋
4.把備好的洋蔥(斜切)、紅蘿蔔(倒三角切)放入鍋子
5.煮滾的牛肉(撈掉肉的血水)再倒進鍋子
   (以上全程用大火)
6.開大火煮至滾，蓋上鍋蓋開中小火，加入一瓢醬油膏
7.蕃茄不要切到底(十字型)倒放入置鍋中央
8.隨時注意鍋內肉~不要沾鍋

炒高麗菜

準備材料：高麗菜半顆   $ 17
  蒜頭4小顆    $  4
  雞精粉一小匙
  鹽一小匙
總計 $ 23

蔥花蛋

準備材料：蛋5顆    $ 16
  蔥一隻   $  3
  鹽少許
  雞精粉一小匙

總計 $ 20